您现在的位置:首页 >> 美食 >> 详细内容

 榨菜青瓜滚肉片,你们听过吗?

榨菜是我国四川的特产,质地肥厚柔嫩,甘香鲜辣,具开胃健脾益气之功,闻名国内外。从营养上谈,它富含钙、磷等矿物质。在暑热胃口不佳时,作为佐餐小菜或入汤而用,能让人胃口大开,食欲大振。用它配青瓜滚猪肉片汤,既能清热祛暑,又能醒脾健胃,为夏日时家庭价廉物美的惹味靓滚汤。


材料:榨菜25~35克、青瓜400克、猪瘦肉150克、生姜3片。


烹制:各物分别洗净。榨菜切片或丝状;青瓜切薄片;猪瘦肉切片。在镬里加入清水1250毫升(约4碗量)和姜,武火滚沸后,下榨菜、再下猪瘦肉和青瓜,滚至刚熟,下盐和少许麻油便可。为3~4人量。

友情链接